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RICETTE CLASSICHE SICILIANE

apr 30

Violette candite

VIOLETTE  CANDITE dalla ricerca in Internet del G.M.R Giovanni Romano     INGREDIENTI   n. 50 viole mammole acqua zucchero semolato   Preparazione: -    Lavare delicatamente le violette col loro gambo e asciugarle delicatamente -    Pesare le violette ed una uguale misura
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apr 30

CONDIMENTI : L'agghiata - l' Agrodolce - la Cipollata

L’AGGHIATA    (AGLIATA) dalla “Cucina Siciliana” di Alba Allotta     Ingredienti per 4 persone: 3 spicchi di aglio ½ bicchieri  d’ olio extravergine di oliva 1 ciuffo di prezzemolo Foglie di menta (facoltativo) ¼ bicchieri di aceto bianco   Fare imbiondire
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apr 30

Crispelle con ricotta

Dalla “Cucina siciliana” di  Alba Allotta   CRISPELLE  (frittelle)  CON LA RICOTTA   Ingredienti per 4 persone 500 g farina 25 g di lievito di birra Strutto oppure olio extravergine di oliva 100 g ricotta Sale Zucchero (facoltativo)             Setacciate la
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apr 30

Agnello aggrassato con patate

Dalla “cucina siciliana” di Alba Allotta   AGNELLO AGGRASSATO CON PATATE   Ingredienti per 4 persone 1,5 kg di agnello a pezzi 600 g di patate 4 pomodori maturi 1 grossa cipolla 1 foglia di alloro 1 limone 1 mazzetto di
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